梨树定干后经过一年的生长，冬剪时选顶端第一芽发的直立枝条做中心领导枝，并加以截短，一般短截长度为50-60厘米，如枝条弱可以短些。但是在剪口下必须留下数个饱满芽，以利于发枝和保持顶端优势。

如顶端第一芽生长过强，也可选择顶端下数第二或者第三枝作为中心领导枝。