耒阳地处湘赣腹地，冬季气候寒冷，当地人十分注重冬季饮食。立冬时节，耒阳人常食用红薯、芋头、莲子等食物，以温补脾胃、滋养身体。还会吃一些肉类食品，如鸡肉、鸭肉等，补充营养。此外，耒阳人还重视早餐，认为早餐吃好、吃营养，能有效提高一天的精神状态。因此，在耒阳立冬，人们会遵循营养均衡、搭配合理的饮食原则，保证身体的健康。