云朵蛋糕和戚风蛋糕有以下几点区别：

1.口感：云朵蛋糕口感轻盈、柔软，如同云朵般；戚风蛋糕则相对较为绵密。

2.制作材料：云朵蛋糕的主要材料通常包括蛋白、糖和玉米淀粉等；戚风蛋糕则需要用到鸡蛋、低筋面粉、糖、油和水等。

3.外观：云朵蛋糕体积较大，外表较为洁白；戚风蛋糕的颜色相对较浅。

4.空气含量：云朵蛋糕中空气含量较高，使其更加蓬松；戚风蛋糕也含有一定的空气，但相对较少。

5.制作难度：在制作过程中，云朵蛋糕对蛋白的打发要求较高，难度稍大；戚风蛋糕的制作相对容易一些。

6.甜度：云朵蛋糕的甜度可能较低；戚风蛋糕的甜度可以根据个人口味进行调整。

7.用途：云朵蛋糕常作为单点甜品；戚风蛋糕可用于制作各种蛋糕裱花。

无论是云朵蛋糕还是戚风蛋糕，都各有特色，可以根据自己的口味和喜好进行选择。