灵活就业人员的月收入为5000元，那么其社保缴费基数为3500元。

根据宜兴市社保局的规定，该灵活就业人员的社保缴费比例为8%，即每月需要缴纳280元的社保费用。

根据宜兴市社保局的规定，灵活就业人员的退休金计算方法为：

个人缴费月数×个人缴费基数×个人缴费比例×1.5%。

假设该灵活就业人员缴纳社保的时间为21年8个月，那么其个人缴费月数为260个月。

根据上述计算公式，该灵活就业人员的退休金为：

260×3500×8%×1.5%=1365元。

因此，该灵活就业人员退休后每月可以领取1365元的退休金。