如果你指的是菜花（花椰菜）上的小颗粒，通常我们不会抠掉它们，因为这些小颗粒是菜花的可食用部分。菜花是由许多紧密排列的小花朵组成的，这些小花朵就是菜花的食用部分。

在准备菜花时，通常会将其分解成小块或小朵，这涉及到将整个菜花头部切成更小的部分，或者用手或刀子将小颗粒掰下来。这个过程不是抠掉，而是正常地准备食材以便烹饪。

然而，如果菜花上有一些小颗粒变得松散或开始枯萎，这可能是菜花老化的迹象，你可以移除这些部分。同样，如果菜花上有明显的污点或损伤，你也可以将这些部分切除。

总之，菜花上的小颗粒是正常的，不需要抠掉。准备菜花时，应该根据需要将其分解成合适的大小和形状，以便烹饪和食用。