山西定襄是一个历史悠久的文化名城，也是一个美食之地。以下是一些定襄的特产小吃：

1. 定襄面茶：是一种传统的汉族面食，由于其独特的制作方法和口感，被誉为“中国面食之冠”。

2. 定襄糊塌子：是一种传统的汉族糕点，以糯米粉为主要原料，口感软糯，味道香甜。

3. 定襄油茶：是一种传统的汉族饮品，由茶叶、芝麻、花生、核桃等多种原料熬制而成，口感浓郁。

4. 定襄豆腐干：是一种传统的汉族豆制品，以黄豆为主要原料，口感鲜嫩，味道鲜美。

5. 定襄黄米糕：是一种传统的汉族糕点，以黄米为主要原料，口感软糯，味道香甜。

6. 定襄驴肉火烧：是一种当地特色小吃，以驴肉为主要原料，口感鲜美，香味扑鼻。

每一种小吃都有其独特的制作工艺和口感，值得一试。