葡萄春季嫁接的最佳时机通常是在伤流前进行。伤流是指春季葡萄树汁液开始流动的时候，通常发生在春季气温回升、树液开始流动但尚未发芽的阶段。在这个阶段进行嫁接，由于树液流动尚未开始或刚刚开始，接口处的愈合组织形成较快，嫁接成活率相对较高。因此，为了保证嫁接的成功率，建议在伤流前进行葡萄春季嫁接。