做法

1.红烧鲫鱼 :将鲫鱼两面煎至金黄，加入酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖，让调料充分渗入鱼肉之中。

2. 煎炸鲫鱼: 在煎炸前，可以将鲫鱼用料酒、盐、姜片等腌制片刻，以去腥增香。然后将鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉，放入热油中煎至两面金黄。

3. 鲫鱼豆腐汤 :将鲫鱼与嫩豆腐一同炖煮，让鱼肉的鲜美与豆腐的细腻完美结合，使汤汁变得更加浓郁。

4. 清蒸鲫鱼 :清蒸鲫鱼的关键在于火候和调料。火候要适中，以保持鱼肉的鲜嫩；调料要简单，以凸显鱼肉的鲜美。