万能油酥的配方比例为**面粉与油脂的比例为3：2**。具体如下：

1. **准备材料**：需要准备面粉、油脂（如色拉油或其他植物油）、盐、五香粉等调味料。

2. **炒面粉**：将面粉放入锅中，用小火炒至微微上色，这一步可以增加油酥的香味。

3. **加热油脂**：将油脂加热至160-170度左右，然后倒入炒好的面粉中。

4. **搅拌混合**：边倒油边搅拌，确保面粉均匀混合在油中，搅拌至无明显颗粒，形成固态状的油酥面。

5. **调味**：根据个人口味，可以加入葱姜、盐、五香粉等调味料，增加风味。

需要注意的是，这个配方可以根据个人喜好和用途进行调整，比如增加黑芝麻、香葱等其他配料来丰富口感和层次。制作时要注意火候控制，避免面粉炒糊或者油脂过热。这样制作出来的油酥可以用来做油饼、烧饼、千层饼、葱花饼等多种食品，是一种非常实用的基础配方。