白薯可以晒干。晾晒是脱水的一种方式，将新鲜的白薯切成薄片，然后在阳光充足的地方放置晾晒，直到失去水分。晒干白薯的主要优点是保存时间长，易于储存和携带。晾晒可以提高薯类的品质和营养价值，并消除一些有害物质。但是，晾晒时间不宜过长，否则会影响品质和口感。如果晾晒的时间过长，会导致氧化加速，质量下降。此外，晒干白薯的消毒和贮存也是非常重要的。