《人间烟火》中崔经理的结局是：在经历了一系列的挫折和困难后，崔经理最终选择离开公司，开始了自己的新生活。他在离开前，向同事们表达了自己的感激之情，并祝愿公司越来越好。崔经理的离开虽然让人感到遗憾，但也让人感受到了他对生活的追求和勇气。