酒店工程部的管理思路和方法应基于安全、实效性的原则，力求完善客房服务及维护设施，确保客户下榻体验提升。

首先实施安全管理，确保客房及客户设备安全；

其次，根据客户需要定期对设施进行检查，及时对家具、设备及装饰进行维护，提高客房使用质量；

此外，统一监督管理客房服务，关注客户的感受和需求；最后，定期审核检查相关记录，以确保服务标准的执行。