【步骤/做法】：1、大骨头清洗干净，生姜去皮切片，大葱切小段，准备好油豆腐。

2、香菇提前浸泡，肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠及即食产品等。

3、油麦菜清洗干净。

4、加上生姜和大葱下水焯一下，然后捞出洗净浮沫。把筒骨、香菇和姜片一起放入锅中加足水，大火烧开转中火炖煮一个小时左右。

5、倒入油豆腐，加入盐、花生油和鸡精调味。

煮制

6、把所有材料摆放在锅里面，食材煮熟即可食用。