油菜牛肉丸子是一道美味健康的家常菜。首先，将牛肉切成肉末，加入少许盐、酱油、料酒和水淀粉搅拌均匀备用。

然后，将油菜切成细末，和牛肉末混合在一起。

接着，将混合好的肉馅揉搓成丸子状。

最后，将丸子放入锅中煮熟即可。这道菜色香味俱佳，口感十分细腻，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。