炒出来的菜不好，可以概括为两个原因，第一个就是你选购的食材不够好，不太新鲜；

第二个，就是你的技术了，技术问题可是很关键的，很多人都是卡在了第二个那里，就算是很有经验的老手，制作出来的佳肴也是时好时坏，5个炒菜的“雷区”，你得牢牢记住，这样就不会出现不好吃的情况了。