砂锅煮药清洗不掉时，可以尝试以下办法。首先，可以使用热水浸泡砂锅，让药材和药汁分散，然后摇晃锅底，使其完全清洁。如果这样效果不佳，可以尝试使用白醋和清水混合，因为白醋具有软化作用，可以去除烧焦的中药。另外，也可以尝试用盐或者啤酒和白酒来清洗。具体方法是，将盐或酒倒入砂锅中，加入适量的水，煮沸后用力擦拭锅底。除此之外，像山楂、苹果皮、梨皮、橙子等食材，煮沸后也可以用来擦拭锅底，帮助去除残留的中药。

请注意，清洗砂锅时要避免用力过猛，以免损坏砂锅。如果以上方法都无效，可能是砂锅已经受到严重损害，建议考虑更换新的砂锅。同时，为了避免类似问题的发生，建议在使用砂锅煮药时，注意火候和时间的控制，避免药材烧焦。