MySQL配置文件的路径可以通过两种方法改变：

1. 在命令行中指定新的配置文件路径。例如：mysql --defaults-file=/path/to/new/config.cnf。

2. 在现有的配置文件中编辑路径。在MySQL安装目录下找到my.cnf或my.ini文件，将路径修改为新路径即可。

无论哪种方法，都需要确保新路径存在且可以被MySQL访问。修改配置文件路径可能会影响MySQL的启动、运行和连接，需谨慎操作。