用川贝，因为川贝可以有效的防止产生营养物质泄漏的现象，炖梨的时候使用，川贝可以使用川贝枇杷膏，因为川贝在有效炖煮的过程中可以防止温度过高产生破裂，导致营养物质流失，所以使用川贝是更好要合理的进行使用，防止损坏的后果