卤料需要熬煮一段时间才能充分释放香味，但具体的熬煮时间会因不同的卤料配方和烹饪方法而有所差异。一般来说，卤料需要先用清水浸泡一段时间，然后再加入其他调料煮沸，煮沸后转小火慢慢熬煮，让香味充分渗透到卤水中。

需要注意的是，不同的食材需要卤制的时间也不同，一般来说，肉类需要卤制的时间较长，蔬菜类则较短。在卤制过程中，需要不断尝试食物的口感，以确保卤制的效果。