零添加的没有任何防腐剂和其他物质，而添加的含有防腐剂。

酱油味极鲜有防腐剂，零添加没有防腐剂。

1、零添加酱油盐的含量低,营养价值高。零添加是全封闭的生产线将脱脂大豆、小麦、水和盐四种原料酿造出来的酱第一次压榨所产生的酱油，零添加味道鲜美,比较清淡。

2、酱油的味极鲜是针对于不同消费群体的比较低端的调味品酱油。味极鲜生抽添加谷氨酸钠,酵母提取物等,会让酱油鲜度更足,味道更鲜美。零添加尊重食物的原汁原味，不经过任何手段调整口感，在食物的营养，安全与美味中找到最佳的平衡，带来最纯正原香的舌尖体验。