上马棘洪滩可以在岸边、河床上、岛中间挖的沟槽和深池中、大石旁深水处等地方钓鲢鳙。在挑选鱼钩时可以选择细尖的钩子，钓线与钩号相匹配，用小铅或吸水软丝配充气筏子，缓慢向水面平静处游动垂钓。

饵料方面，可以使用玉米、蚯蚓、花瓣等自然饵料进行诱捕。需要注意的是，钓鲢鳙时要保持安静，正确的饵料使用与垂钓技巧，同时也要遵守当地的钓鱼规定，以保护当地水生生物资源。