玫瑰荔枝提拉米苏的做法如下：

准备材料：马斯卡彭奶酪、鸡蛋黄、糖、淡奶油、荔枝汁、玫瑰酱、吉利丁片。

将鸡蛋黄和糖打发至变白膨胀浓稠。

将马斯卡彭奶酪搅拌均匀后加入打发好的鸡蛋黄糊中。

将淡奶油打至酸奶浓稠状，加入一点玫瑰酱和荔枝汁，然后倒入马斯卡彭糊里，搅拌均匀。

将吉利丁片放入水中泡软后隔水融化，加入奶酪糊中搅拌均匀。

将手指饼沾一下荔枝汁，然后摆放在模具里，倒入一层提拉米苏面糊，再铺一层手指饼，再倒入剩下的提拉米苏糊。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时即可享用。

注意事项：

打发鸡蛋黄和糖时，要使用电动打蛋器，并打到变白膨胀浓稠。

马斯卡彭奶酪要提前搅拌均匀，以免出现颗粒。

淡奶油要打到酸奶浓稠状，加入的玫瑰酱和荔枝汁量要适量，以调整口感。

吉利丁片要提前泡软，融化后加入奶酪糊中搅拌均匀。

手指饼沾一下荔枝汁可以增加口感和风味。

提拉米苏面糊倒入模具时，要均匀铺平，以免出现空洞。

提拉米苏需要冷冻1小时以上才能凝固，但不要超过24小时。