引擎盖发黄是因为长期受到阳光和自然气候的影响而积累的污垢和氧化物。如果通过抛光去除掉这些污垢和氧化物，可以使引擎盖恢复原来的颜色，而不是变白。当然，要达到这个效果需要选择适当的抛光工具和材料，并确保正确的操作技巧和方式，以避免对引擎盖造成损害。整个过程需要仔细研究和准备，才能得到最好的效果。