腊八粥是中国传统的食物，由腊八节发展而来。它的主要原料是腊八豆、糯米、干果和糖，具有温补身体，促进消化和补充能量的作用。因此，中午喝腊八粥是完全可以的，尤其是在冬季气温较低的时候。它可以提供足够的能量，让人感觉温暖舒适，而且很容易消化吸收，对胃肠道较为温和。

除了营养价值，腊八粥还有很好的药用价值，具有镇静情绪，促进睡眠的作用。因此，中午喝腊八粥不仅可以满足口腹之欲，也有益于身体健康。