湖南的小辣椒之所以价格比较贵，主要是它的产量受低温天气的影响，小辣椒的长势会低于预期，产量也低。

二是种植小辣椒的种植户较少。

三能吃这种辣椒的人也不多。综上所述，物以稀为贵，所以小米椒的价格贵是自然的。