湘里情酒店以湖南特色食材为主打，主要选用当地新鲜的辣椒、腌制食材和特色调味料，配合各种肉类和蔬菜原料，制作出道地正宗的辣味菜肴。

此外，湘里情还注重使用独特的湖南地方特色食材，如冬笋、木耳、湖南臭豆腐等，结合本地独具特色的酱料、香料和烹饪技巧，烹饪出充满湖南风味的美食佳肴，让顾客可以在品尝的同时感受到湖南地方的独特魅力。