对于变硬的太妃糖,有以下几点方法可以尝试补救:

将糖放在空置锅内,加少量水烧开。将火调到最小,放糖蒸15-20分钟,让糖温和湿润起来。

将糖放在密闭容器内,加入几滴水后密封1-2天,利用空间较小的自然湿润作用软化糖质。

将糖放入微波炉,按15秒工作5秒停止的方式反复2-3次,微波均匀加热软化糖体。但这种方法需要技巧,过头容易融化。

将糖放在空锅内加热,间或用塑料勺轻轻搅拌并兼顾底下,使其中的水分均匀渗入软化糖块。不要煮开。

将糖放入混合一小匙热水和白糖的碗内,再放入小罐密闭24小时,利用水分温和渗入。

6 也可以将糖放入微浪箱中使用低温蒸汽软化。