熟的烙饼可以在冰箱中冷冻保存，一般可以保存 3-4 天。冷冻后的烙饼食用前需要重新加热，可以使用烤箱、微波炉或平底锅加热，但口感和新鲜烙饼相比会有所不同。

需要注意的是，冷冻过程中会造成烙饼水分的流失，因此冷冻后的烙饼会变得稍微干硬一些，这是正常现象。建议在制作烙饼时，控制好面团的水分和烘烤时间，以保证烙饼的水分和口感。