糖粉、糖霜、砂糖和绵糖都是常见的糖类，它们在形态、成分和用途上有所不同。

糖粉：是将砂糖磨成粉末状，并添加了少量淀粉以防止结块。糖粉适合用于烘焙食品的装饰和制作糖霜。

糖霜：是一种白色或略带浅黄色的无定形粉末，具有增稠、乳化、防潮、防腐等作用。糖霜可以用于制作糖果、糕点、饮料等食品的装饰和调味。

砂糖：是一种颗粒状的白色晶体，分为粗砂糖和细砂糖。砂糖是烘焙食品中最常用的甜味剂之一，可以用于制作各种糕点、糖果、饮料等。

绵糖：是一种质地柔软、甜度较高的糖类，其制作过程中使用了转化糖浆。绵糖适合直接食用，不适合用于烘焙食品的制作。

总的来说，这四种糖类在形态、成分和用途上有所不同。糖粉和糖霜主要用于烘焙食品的装饰和调味，而砂糖则是最常用的甜味剂之一，可以用于各种食品的制作。绵糖则适合直接食用，不适合用于烘焙食品的制作。