步步高A7扫描课本的方法如下：

将步步高A7开机并解锁。

打开步步高A7里的"智慧眼"。

将"智慧眼"对准需要扫描的课本。

点击"智慧眼"界面中的"拍照"功能键，即可对课本进行扫描。