涂层锅和铁锅在油烟产生方面确实有所不同。

涂层锅的油烟相对较少，这主要是因为它的导热均匀度较高，能有效避免局部过度聚集热量，从而减少油烟的产生。

而铁锅的导热性虽然强，但由于其材质和导热特性，容易出现导热不均的情况，导致油烟的产生。

因此，从油烟产生的角度来看，涂层锅确实比铁锅更有可能产生较少的油烟。