铁盘变形想要复原可以采取以下几种方法：

1. 使用火烤：准备一个架子，把铁盘放在架子上，然后用火枪对铁盘进行烤制，温度一定要控制好，避免烫伤。烤制的时候铁盘会收缩，烤好之后把火枪关掉，让铁盘自然冷却。

2. 蒸汽加热：将铁盘放在一个特制的蒸汽发生器上，加热蒸汽可以让铁盘变软，然后冷却定型。

3. 冷加工矫正：把铁盘叠成若干层，然后用锤子等工具轻轻敲打，变形会逐渐恢复。这种方法需要掌握好力度，避免造成伤害。

4. 加热后整形：加热后整形是一种比较方便的方法，可以把铁盘加热到一定的程度，然后整形，可以按照变形程度适当加压，然后冷却定型。

在采取以上方法的过程中，一定要注意安全，特别是使用火烤和敲打时，要戴上手套等保护工具，避免手部受伤。如果铁盘变形严重或者需要专业的修复，建议寻找专业的维修人员或者厂家进行操作。