冷榨豆油有好处,也有坏处。
都存在。
冷榨豆油的好处是它不用高温加热,这保留了豆油的营养成分,在口感上也更加细腻;而坏处是,相比其他油种,冷榨豆油的生产成本更高,价格也更贵。
冷榨豆油在营养上比其他种类的植物油更有优势,包括维生素E、亚油酸等成分含量较高。
此外,冷榨豆油的生产方式更加环保,没有产生高温加热的污染;但也需要注意的是,冷榨豆油贵且易氧化,不易保存,有可能影响其品质和口感。