护士证离职时间不对是可以变更成功的。在申请变更时，需要提供相关证据，例如离职证明、工作证明等。如果证据齐全并且符合规定，相关部门会根据实际情况进行审核并进行变更。但是需要注意的是，离职时间的变更需要提前咨询相关部门的规定并按照规定操作，不得违规，以免造成不必要的麻烦和后果。