生意惨淡因为冬天天气寒冷，人们更倾向于选择热食，而面馆的冷面等凉菜类产品在冬天的需求量较低，导致面馆生意惨淡。

解决方法是可以考虑以下几点：1. 推出冬季特色菜品：针对冬天的特点，开发出适合冬季消费的热食菜品，如热干面、酸辣粉等，吸引更多顾客。

2. 提供温暖舒适的用餐环境：在面馆内增加暖气设备，保持温暖的环境，让顾客在寒冷的冬天也能享受舒适的用餐体验。

3. 开展促销活动：通过打折、赠送等促销活动吸引顾客，增加面馆的知名度和吸引力。

4. 加强宣传推广：利用社交媒体、传单、口碑等方式增加面馆的曝光度，吸引更多顾客前来就餐。

除了以上方法，面馆还可以考虑与其他餐饮店合作，推出套餐或联合促销活动，增加顾客的选择性和消费欲望。

同时，面馆也可以关注顾客的反馈和建议，不断改进菜品和服务，提升顾客的满意度和忠诚度。