寓意有区别，材质没有区别。

长寿面和普通的面条一样的原材料，唯一要求就是不像普通面条是一截一截的，而是一碗面只有一根面条。

代表的寓意不同。长寿面一般在生日当天吃，是中国传统过生日的方式，在生日当日吃长寿，面对过生日的人有着美好的祝愿，面条的形状又长又瘦，谐音就是长寿，寓意长命百岁的意思。