是晚上8点。

晚上8点是一个较为合适的时间，因为此时天色已经暗下来，烟花表演的效果会更加明显和壮观。

此外，晚上8点也是大多数人休息或娱乐的时间段，可以吸引更多的观众前来观赏。

烟花表演是一种视觉艺术形式，通过燃放烟花来展现美丽的色彩和形状，给人们带来视觉上的享受。

除了时间选择，烟花表演的地点、烟花种类和设计等也会对表演效果产生影响。

在杭州开幕式烟花表演中，可能会选择一些具有地方特色的烟花，如西湖烟花等，以展现杭州的文化魅力。

同时，烟花表演也需要专业的烟花师进行设计和操作，确保安全性和表演效果的完美呈现。