插秧见苗是指水稻种植过程中的一个阶段。插秧是指将水稻秧苗植入稻田中的过程，见苗则是指秧苗在稻田中成功生长、发芽的结果。这句话的意思就是，在水稻种植过程中，将秧苗植入稻田，并且看到秧苗在稻田中成功生长。

插秧见苗是水稻种植过程中非常重要的环节。通过插秧，可以将秧苗植入稻田，使水稻在适宜的环境中生长。而见苗则是检查秧苗是否成功生长、发芽的指标，这有助于农民及时采取措施，提高水稻的种植成功率和产量。

水稻种植过程主要包括以下几个阶段：

1. 选种与育苗：选择合适的水稻品种，并进行播种育苗。

2. 整地：对稻田进行平整、灌溉，为插秧做好准备。

3. 插秧：将培育好的秧苗植入稻田。

4. 见苗：观察秧苗在稻田中的生长情况，确保成功生长、发芽。

5. 田间管理：在秧苗生长过程中，进行灌溉、施肥、除草、防病治虫等管理工作。

6. 收获：等到水稻成熟后，进行收割、脱粒、晾晒等操作，以获得水稻的果实。

水稻种植过程中的每个阶段都至关重要，需要农民精心管理和维护，才能获得良好的收成。