主要食材：水芹菜、酸梅、白糖、蒜蓉和生抽。

操作步骤：将处理好的水芹菜切小段，放到碟子里备用；调制酸梅汁，将酸梅放入碗里压成泥，把酸梅籽放到一旁备用；开火热油，将蒜米放进去炒香，放入压好的酸梅蓉，再放入酸梅籽，加半碗水烧开，转小火熬2分钟后调味，放入3勺白糖、2勺生抽，淋到水芹菜面上即可。