如果做虾时没有蒸鱼豉油，可以考虑以下几种替代品：

- 生抽：生抽是一种常用的调味料，味道鲜美，可以增添菜肴的味道。

- 酱油：酱油也有一定的咸味和鲜味，可以代替蒸鱼豉油。

- 蚝油：蚝油具有浓郁的鲜味和香气，可以为虾肉增添风味。

- 料酒：适量的料酒可以去腥增香，提升虾肉的口感。

- 柠檬汁：柠檬汁可以增添酸味和清新的味道，给虾肉带来独特的风味。

- 姜蒜汁：姜和蒜切碎后挤出的汁液，具有辛辣和香味，可以增加虾肉的风味。

你可以根据个人口味和喜好选择合适的替代品，或者根据现有的调料进行组合和尝试。此外，如果你有其他喜欢的调味料，也可以根据自己的创意进行调味。记得根据虾的烹饪方法和个人口味适量调整替代品的使用量，以达到满意的味道。