促进消化，还可醒酒去腻，促进铁的吸收。建议合理适量食用。

酸菜是我国民间食品之一，其口感脆嫩，咸酸爽口，有助于激发食欲。在酸菜发酵的过程中，白菜中糖类经过乳酸杆菌的分解，产生乳酸，增进食欲，促进消化，还可醒酒去腻