清江鱼用带散炮的问题，涉及到烹饪技巧和鱼类的处理方式。在烹饪清江鱼时，带散炮并不是必须的，但可以根据个人口味和烹饪需求来选择是否使用。带散炮主要是为了在煮鱼的过程中增加风味和香气，让鱼肉更加鲜美。如果不使用散炮，可以选择其他调料和烹饪方法来达到同样的效果。总之，烹饪清江鱼时是否使用散炮，完全取决于个人的喜好和烹饪风格。