首先，需要明确“主体观测费”是指某些地区规定的一种房地产开发企业应支付给当地政府的税费。其计算方式一般是以该企业开发的房地产项目总价值为基数，按照一定比例计算得出。

针对这个问题，房地产开发企业需要在其财务报表中设置一个名为“主体观测费”的科目，对每期缴纳的主体观测费进行登记、核对和结算。

具体的账务处理流程如下：

1. 在企业会计科目中指定一个“主体观测费”科目。

2. 按照当地政府规定的比例计算应缴纳的主体观测费金额。

3. 将主体观测费金额记录到财务报表的“主体观测费”科目中，同时将该科目的贷方余额进行调整。

4. 核对缴纳主体观测费的发票、证明和其他相关文件，确保取得所有必要的凭证和记录。

5. 将主体观测费缴纳的现金或汇款记录到相关的现金或银行科目中。

6. 根据缴纳主体观测费所得到的税务收据或发票，在税务报表中登记相关的纳税信息。

需要注意的是，不同地区对房地产开发企业缴纳主体观测费的具体规定可能有所不同，具体的处理方法应根据当地政府的规定和税务法律法规来确定。