沧州好吃的特产很多。泊头生产的鸭梨，誉满全球，以皮薄多汁，甘甜润喉，渣少肉细而闻名。

河间的驴肉头烧也是特色十足，烧饼香脆悼渣，层次分明，肉质香而不腻，留香廷长，让人食后忘返。

还有沧县金丝小枣，红如玛瑙，甜如蜂蜜，撕则拉丝而得名。