瑞幸咖啡的冻干粉和冷萃液在制作工艺和使用方式上有所不同：

- 制作工艺：冻干粉是通过将咖啡萃取液冷冻后再进行干燥处理得到的粉末状产品；冷萃液则是通过低温长时间浸泡咖啡来提取的液体。

- 保存和携带：冻干粉通常更易于保存和携带，因为它是粉末状的，不需要冷藏，且保质期较长；冷萃液一般需要冷藏保存，并且保质期相对较短。

- 冲泡方式：冻干粉需要用热水或牛奶等液体冲泡，溶解速度较快；冷萃液可以直接加入冷的液体中，如冰水或牛奶，无需再次冲泡。

- 风味特点：冻干粉的味道相对较浓郁和集中；冷萃液则可能呈现出更清新、柔和的口感。