淮安公司给员工交社保的方式通常是通过工资代扣和公司缴纳两种方式。在工资代扣中，公司会根据员工的工资水平和社保政策规定，从员工的工资中扣除相应的社保费用，并将其缴纳给社保机构。

而公司缴纳则是指公司按照法定比例，根据员工的工资总额，直接向社保机构缴纳相应的社保费用。这样可以确保员工的社保权益得到保障，同时也符合国家的社保政策要求。