要删除Excel工作表中的水印，首先需要打开带有水印的Excel文档。然后在工具栏上选择"布局"选项卡，进入"页面设置"。在"页面设置"下找到并单击"页眉&页脚"。接着，点击"自定义页眉"，此时会显示工作表页眉部分。您可以选中水印，然后使用键盘上的删除键（DELETE）将其删除。最后，点击“确定”以关闭"页面设置"对话框。

另外，您还可以尝试通过更改视图模式来临时去除水印。只需在“视图”选项下，选择“普通视图”，就能查阅没有水印的Excel文件了。但请注意，这种方法只是暂时性的，切换回“页面布局”视图后，水印还会再次出现。