关于橄榄干的保存方法如下：

把橄榄干放到阴凉处，避免潮湿和阳光直射。

把橄榄干放到密封的盒子里，盒子里放块姜，放在通风阴凉处。

用保鲜膜包起来放在冰箱里冷冻保存。

将新鲜橄榄干用油微微炸过，封在密不透风的瓷坛里，可久存不变质。

以上就是橄榄干的几种保存方法，您可以根据实际情况选择适合自己的保存方法。