襄阳牛肉面汤和盐的比例并没有具体的标准，根据个人口味和喜好来调整。

一般来说，汤和盐的比例可以参考以下范围：

1.汤和盐的比例为100:1，即100克汤中加入1克盐。

2.如果喜欢咸味较重，可以酌情增加盐的用量。

3.如果是用来调味的牛肉粉，可以适当减少盐的用量，以突出牛肉的鲜味。

总之，襄阳牛肉面汤和盐的比例要根据个人口味和喜好来调整，才能做出符合自己口味的襄阳牛肉面。