【主料】芥菜头500克

【辅料】食盐适量、红糖适量、花椒粉适量、辣椒粉适量

步骤：

1．儿菜洗干净后切成条备用；

2．将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等它水分基本干了就行了；

3．然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味；

4．码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味；

5．两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净；

6．再一次放到筛子里晾晒；

7．等到晒干后就可以开始调味了；

8．先放入适量的红糖码味；

9．接着放入辣椒粉和花椒粉；

10．搅拌均匀，放到密封盒子里保存。